Metro Türkiye Balık Tedarikinde 161 Parametrelik Denetim Dönemi

Metro Türkiye, yeni avcılık sezonuyla birlikte su ürünleri tedarik sürecinde 161 farklı parametreden oluşan kapsamlı bir kalite kontrol protokolü uygulamaya başladı. Şirket, avlanan balıkların denizden sofralara ulaşan yolculuğunu, balıkçı tekneleri ve kooperatiflerle kurulan iş birlikleriyle kaynağından itibaren denetliyor.

Sürdürülebilirlik ve Dijital İzlenebilirlik

Yasal avcılık kriterlerini ve sürdürülebilirlik ilkelerini temel alan kurum, 100’ü aşkın deniz ürünü çeşidini tüketicilerle buluşturuyor. Müşteriler, ürün etiketlerinde bulunan QR kodları kullanarak balığın avlandığı bölge, tarih, kullanılan tekne ve avcılık metodu gibi 12 farklı veriye dijital olarak erişebiliyor.

Tazelik ve Gıda Güvenliği Standartları

Metro Türkiye Gıda Kategorisi Grup Müdürü Tülay Öngel, balıkta tazeliğin korunması için soğuk zincirin hiçbir aşamada kırılmadığını belirtti. Ağır metaller ve kimyasal parametreler açısından analiz edilen ürünler, uzman ekipler tarafından mal kabulden reyona kadar sürekli denetleniyor. Tüketicilere, balık seçiminde parlak gözler ve canlı solungaç yapısı gibi fiziksel tazelik kriterlerine dikkat etmeleri tavsiye ediliyor.