Manavgat Susamında Hasat Süreci Yağışlar Nedeniyle Kasım Ayına Uzadı

Antalya’nın Manavgat ilçesinde yetiştirilen ve coğrafi işaret tescilli susamın hasat dönemi, mevsim normallerinin üzerinde seyreden erken yağışlar nedeniyle Kasım ayına kadar sarktı. Normal şartlarda Ağustos sonu ile Eylül sonunda tamamlanan hasat süreci, bu yıl iklim koşulları sebebiyle takvimsel değişikliğe uğradı.

Üretim Takviminde İklim Etkisi

Nisan ve Mayıs aylarında toprağa ekilen susam, bölgenin ekonomik yapısında önemli bir yer tutuyor. Osmanlı dönemi tapu tahrir defterlerinde de kayıtlı olan bu yerel ürün, yüksek yağ oranı ve kendine has aromasıyla biliniyor. Çiftçiler, hasat süresinin uzamasının operasyonel süreçleri etkilediğini ve ürün üzerinde risk oluşturduğunu belirtiyor.

Geleneksel Üretim ve Ekonomik Değer

Üretici Mustafa Fettahoğlu, susamın tahin ve helva gibi geleneksel gıdalara dönüştürülerek aile mirası olarak yaşatıldığını ifade etti. Manavgat susamının yağ oranı, hasat sonrası işlemlerle birlikte yüzde 60 ile 65 seviyelerine kadar çıkabiliyor. Çiftçiler, elde ettikleri ürünü hem kişisel ihtiyaçları için kullanıyor hem de ekonomik gelir sağlamak amacıyla piyasaya sunuyor.