Alanya Fıstıklı Limonatası Gastronomi Mirasını Koruyor

Antalya’nın coğrafi işaret tescilli ürünleri arasında yer alan fıstıklı limonata, ilçenin köklü gastronomi kültürünü yansıtan özgün bir değer olarak öne çıkıyor. Klasik limonata tarifinden farklı olarak servis aşamasında eklenen kavrulmuş, tuzsuz yer fıstığı, içeceğe kendine has bir aroma ve doku kazandırıyor.

Mutfak Mirası Alanya Projesi

Alanya Belediyesi bünyesindeki Mutfak Kültür Evi’nde uygulamalı olarak tanıtılan bu özel içecek, Mutfak Mirası Alanya projesinin bir parçası olarak gelecek kuşaklara aktarılıyor. Proje sorumlusu Şef Nur Macit, limonun ekşi karakteri ile fıstığın kavrulmuş tadının sağladığı dengenin, Türkiye genelinde eşine az rastlanır bir uyum oluşturduğunu belirtiyor.

Misafirperverliğin Sembolü

Fıstıklı limonata, ferahlatıcı etkisinin ötesinde bölgenin ikram kültüründe de kilit bir rol üstleniyor. Düğünler, bayramlar ve özel davetlerde misafirlere sunulan bu içecek, Alanya’nın misafirperverliğini simgeleyen geleneksel bir ritüel olarak kabul ediliyor. İlçede şu an avokado, muz, keçiboynuzu, yenidünya, gülüklü çorba ve fıstıklı limonata olmak üzere toplam altı coğrafi işaretli ürün bulunuyor.