Ispartalı girişimci meyve israfını markaya dönüştürdü
Isparta’nın Eğirdir ilçesinde yaşayan Hilal Çevik, pazarlanamayan meyveleri geleneksel yöntemlerle kurutarak ekonomiye kazandırıyor. Balkırı köyündeki üretim faaliyetleri, 2018 yılında katıldığı bir girişimcilik yarışmasında kazandığı üçüncülük derecesiyle ivme kazandı.
Gıda israfına karşı yerel çözüm
Hilal’in Kuru Meyveleri markasını kuran Çevik, tüccarın görünümü nedeniyle tercih etmediği ancak tüketilebilir durumdaki meyveleri işliyor. Kayısı, cennet hurması, elma, vişne, erik ve şeftali gibi ürünleri işleyen girişimci, 2 kilogram taze meyveden 1 kilogram kuru meyve elde ediyor. Meyve kabuklarını da sirke üretimi için kullanarak atık miktarını minimize etmeyi amaçlıyor.
Küçük adımlarla gelen büyüme
Üretim yolculuğuna 5 kilogram meyveyle başlayan Çevik, çevresinden gelen olumsuz eleştirilere rağmen hayalini gerçekleştirdi. Sosyal medya üzerinden geniş bir müşteri kitlesine ulaşan girişimci, Türkiye’nin pek çok noktasına gönderim yapıyor. İhracat hedefiyle çalışmalarını sürdüren Çevik, kadın girişimcilere örnek olmayı amaçlıyor.
