Antalyalı Bıçak Ustası Mehmet Şakar Meslekte Yarım Asrı Geride Bıraktı

Antalya Demirciler Çarşısı’nda faaliyet gösteren 63 yaşındaki Mehmet Şakar, aile mirası olan bıçakçılık zanaatını 50 yıldır sürdürüyor. 13 yaşında babasının atölyesinde mesleğe başlayan Şakar, yaklaşık 10 metrekarelik dükkanında geleneksel yöntemlerle üretim yapmaya devam ediyor.

Zanaatın Zorlukları ve Değişen Şartlar

Fabrikasyon üretimin yaygınlaşmasıyla birlikte çırak bulmakta zorlandığını belirten Şakar, el yapımı tek bir bıçağın ortaya çıkması için en az 15 gün emek harcadığını ifade ediyor. Çeliğin dövülmesinden bilenmesine kadar tüm süreçleri bizzat yürüten usta, mesleğin unutulmaya yüz tutmasından endişe duyuyor.

Gelecek Nesillere Miras Çağrısı

Geleneksel yöntemlerin korunması adına gençlere çağrıda bulunan Şakar, özellikle 14-16 yaş aralığındaki gençlerin çıraklık eğitimi alması gerektiğini vurguluyor. Usta, bu mesleği öğrenen gençlerin Türkiye’nin her yerinde geçimlerini sağlayabileceklerini ve zanaatın devamlılığını garanti altına alabileceklerini belirtiyor.